水洗法是由荷蘭东谈主於18世紀發明的技術，適合多雨的地區，雖然過程相當繁瑣，但卻是现在較為大齐的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。將採收的漿果以去果皮機將大部分的果肉從咖啡豆上分離，再將帶殼豆導引至一個乾淨的水槽裡，浸泡在水中進行發酵以徹底去除殘餘的果肉層。透過水處理，未熟豆及过失豆會因為浮力的關係而被挑選出來，發酵的過程也比較好为止，因此風味上不像日曬豆有雜味，而是呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨(沒有任何負面風味的存在姐妹花 正妹兒 身材火爆雙倍快樂，像是澀感或尖銳感)的杯中特質。 但亦然因為太過「乾淨」，風味的豐富度也稍弱。風味呈現：酸度較為強烈，口感上則較乾淨、暴露而亮堂。篩除浮豆：將咖啡果實以净水沖洗後將浮在水面上的未老练果實撈除。脫除果肉：將新鮮果實送入果肉篩除機進行果皮果肉的脫除。 去除果膠：去除果肉後的種子移入發酵水槽中，經過約16~36小時的当然發酵，溶解雇义果膠後再清洗。 乾燥去殼：繼續曝曬1~3週使含水量降至12%，再以脫殼機之外殼。水洗豆色澤呈偏藍綠色，豆相好意思觀，瓜地馬拉、哥倫比亞、藍山、柯納、肯亞、爪哇和巴拿馬咖啡均屬水洗豆。

資料來源: https://www.lebrewlife.co/blogs/coffee/56100姐妹花 正妹兒 身材火爆雙倍快樂